实体店要做到降低成本、提高效率,首先要借助互联网管理工具从内部管理开始,商品管理的互联网化,商品从选品到入库再到销售,是一个时时发生变化的动态过程,工作可视化,通过互联网监控工作进度,设置权限,让不同的人有不同的查看范围。
一、商品采购
实体店一线人员把来自顾客的商品建议随时反馈到移动系统,采购人员接到来自顾客的建议后,进行调研与论证,并据此调整采购计划,同时回执一线人员,让一线员工充分了解采购意图,员工再向顾客反馈。
在这轮调整中,顾客是起点,也是终点。许多实体店并未建立专门的移动办公系统,通过QQ、微信群临时沟通。虽然信息能即时发送和传达,但是随着群成员的增多和信息量的增大,这些“有用”的信息并不一定能立即传送到相关人员手中。如果能通过互联网建立移动办公系统,信息就可以实现定向传送与反馈了。
二、商品订货
现在许多零售商都采用自动补货系统,系统设定计算公式,根据历史数据,得出补货订单,如有促销等情况可调整修正订单。自动补货避免了人工订单的随意性和主观性,也让补货工作更有依据,还解放了人力,降低了工作成本。补货是实体店日常管理的重要工作,占用员工大量的时间与精力。这项工作纳入互联网管理后,提高了工作效率和工作准确性。
三、商品的库存管理
实体店在订立年初计划时,都会设立库存管理目标,这个目标既要保证商品的正常销量,又要适时减轻库存,避免库存积压。库存管理目标分解到月、科室或商品类别后,每一个相关人员都会有一个明确的库存指标,相关人员可通过移动互联网随时跟进库存指标的完成情况。
库存管理的目的并不是为了完成一个数据标准,其背后的深意是用适当的库存量最大化地满足销售需求。
所谓最大化的满足,是指不能缺货,也不能有高库存。通过移动系统即时监控库存情况,管理人员能随时掌控实时库存,对异常库存及时处理。
服务是检验零售商的重要指标之一,传统零售商的服务在顾客踏进店门前就已开始,一直到顾客离店后,这是一个漫长的过程。这个过程需要不同岗位的员工共同完成,如果哪个环节让顾客产生了不满,就有可能破坏零售商在顾客心中的整体形象。
但服务是动态的,整个过程又有易逝性,已经发生的服务无法再重新开始,只得想办法弥补。弥补过后的服务就犹如裂开的瓷碗,总有一道若隐若现的裂痕。
所以传统零售商希望能第一时间得到顾客的实时反馈,而不是等到星星之火已经燎原时再想办法灭火。如果传统零售商也能建立一个评价系统,顾客就能第一时间把服务感受反馈给零售商,零售商据此改进,服务岗位的员工也能看到顾客评价,随时提高服务水平。
传统零售商需要制定一个标准化的服务流程,使服务中的不连贯性达到最小化。还要建立一条与顾客沟通的渠道,鼓励随时随地做出评价。通过服务评价,零售商不再是坐等着倾听顾客的需求与不满,而是主动出击,找到顾客的不满,进而改进工作。
服务如此重要,传统零售商所有的努力都是为了提升服务水平,让顾客的购买更有价值。只有让顾客体验到更具价值的服务,才能吸引他们不断地光顾。在这个循环里,零售商的唯一出路是做得更好。
五、借助互联网控制成本
竞争到最后是成本的竞争,谁能用最低的成本做更多更有成效的事情,谁就能轻装上阵,跑得更快。
比如:减少人员。许多零售商凭着经验或者参照同行标准,制定每个岗位的人员配制,并不能科学测算出每个岗位的人员数量,这是因为缺少劳动量的有效数据。
可以借助互联网工具,积累店内客流数据、销量数据和终端数据等,根据有效数据再测算出合理的人员配制。人员安排也不是一成不变,而是根据时段、节假日客流变化,还可以适时调整。
六、减少库存成本
高库存的危害显而易见——无印良品当年陷入危机,主因之一是大量的积压库存;滞销库存也是最大的包袱。不良库存和积压库存是零售经营的大忌,会占用大量的零售商流动资金。前面已经提到,利用互联网管理系统,科学管理库存是必要手段之一。科学订货、从源头控制库存,保持合理、有效的库存,是零售商控制成本的重要途径之一。
想要实现以上互联网并不难,只需要使用到合适的工具,例如大师熊社群团购系统,就是专为实体店转型互联网而设计的,把系统功能操作简单化,网络式锁定团队关系脉络,实时自动化算清分润并分配到账,让团长更好地卖产品、带团队、赚收益。